- Author: Alberto Hauffen
Published on: November 1, 2013
La obesidad es un problema particularmente grave en las comunidades de familias campesinas de origen mexicano. Un programa de Extensión Cooperativa de la Universidad de California se enfoca en ayudar a proteger de ese problema de salud a los residentes de Firebaugh, en el Valle Central.
Kaiser: “Es muy importante porque estamos tratando de ofrecer programas de interés de la comunidad, de información que puede ayudar con el desarrollo y crecimiento normal de los niños”.
La nutricionista Lucía Kaiser co-dirige el programa Niños Sanos, Familias Sanas, que imparte acerc de la educación de nutrición, prevención de la obesidad y el bienestar familiar y académico de niños y padres de ascendencia mexicana.
Kaiser: “En esta población de inmigrantes de México hay un riesgo muy grande de la obesidad infantil que puede tener consecuencias para el desarrollo de diabetes y otros problemas cardiovasculares”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Tags: Desarrollo comunitario (110), Haga rendir su dinero, Diabetes, Obesidad, El regreso a clases (9), Radio Noticias (5576)
- Author: Alberto Hauffen
Published on: November 1, 2013
Las campañas para proteger a la niñez del consumo elevado de gaseosas y otras bebidas endulzadas han reducido el consumo en un 11 por ciento. Pero un estudio de la Universidad de California señala que aumentó en 8 por ciento entre los adolescentes, particularmente entre los afroamericanos, latinos y asiáticos.
Las bebidas endulzadas son la fuente principal de azúcar en la dieta. Casi el 40 por ciento de los menores de edad en California tienen sobrepeso y eso los predispone a desarrollar diabetes.
Mensaje de la Universidad de California.
Tags: Alimentos y nutricion (1571), Haga rendir su dinero, Diabetes, Obesidad, El regreso a clases (9), Radio Noticias (5576)
- Author: Alberto Hauffen
Published on: October 1, 2013
Con la ayuda de educadoras de nutrición y del programa de Jardineros Maestros de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, padres y niños aprenden a comer mejor con las frutas y verduras que ellos mismos cultivan y cosechan en un huerto escolar en el condado de Santa Clara.
Simmons: “Ellos tomaron clases conmigo en el programa de nutrición. Ellos colaboran con el mantenimiento del huerto y también, cuando recogen la cosecha, de cocinar, preparar platos saludables para los niños aquí”.
La educadora de nutrición Carmen Simmons se refiere a los padres de niños que asisten a la escuela preescolar Rosemary, en la ciudad de Campbell. Una de las madres, Elizabeth Salazar, explica el papel que el huerto escolar juega en la vida de sus hijos.
Salazar: “Es importante también para nosotros porque ellos están aprendiendo cómo cuidar los vegetales, cómo se desarrollan, cómo crecen, cómo se cortan; y qué es lo que ellos pueden preparar con el resultado de toda la cosecha”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Tags: Haga rendir su dinero, Diabetes, Obesidad, El regreso a clases (9), Jardinería (304), Radio Noticias (5576)
- Author: Alberto Hauffen
Published on: October 1, 2013
Debido en gran parte a las campañas para reducir la epidemia de obesidad y protegerse de las enfermedades resultantes, sigue creciendo el interés entre los consumidores en aprender más acerca de la agricultura.
Leff: “Californians are more and more interested in buying local fruits and vegetables. I know there’s a lot of interest …
Los californianos están cada vez más interesados en comprar frutas y verduras producidas localmente. Yo sé que hay mucho interés en aprender más acerca de las granjas locales”.
Los californianos están cada vez más interesados en comprar frutas y verduras producidas localmente. Yo sé que hay mucho interés en aprender más acerca de las granjas locales”.
Penny Leff coordina el programa de Agroturismo de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, enfocado en proporcionar recursos a los agricultores involucrados en el agroturismo. El programa ofrece un sitio internet que incluye un directorio de granjas dedicadas al agroturismo y que venden sus productos directamente a sus visitantes.
Leff: “It’s www.calagtour.org. It will tell people where their farmers market is, where to find the local farmers markets …
Es www.calagtour.org. Le dirá dónde se encuentra el mercado de granjeros más cercano, o dónde se encuentra el puesto donde puede comprar frutas y verduras frescas”.
Es www.calagtour.org. Le dirá dónde se encuentra el mercado de granjeros más cercano, o dónde se encuentra el puesto donde puede comprar frutas y verduras frescas”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Tags: Agricultura (528), Haga rendir su dinero, Diabetes, Obesidad, El regreso a clases (9), Radio Noticias (5576)
- Author: Alberto Hauffen
Published on: October 1, 2013
Involucre a sus niños en el cultivo de frutas y hortalizas para que ellos aprendan a valorar esos importantes alimentos.
Esto se ha comprobado en proyectos de Extensión Cooperativa en que los padres e hijos cultivan frutas y verduras en huertos escolares y luego preparan comidas con la cosecha.
Investigue si podría hacer lo mismo en la escuela de sus hijos para interesarlos en consumir frutas y verduras.
Mensaje de la Universidad de California.
Tags: Haga rendir su dinero, Diabetes, Obesidad, El regreso a clases (9), Jardinería (304), Radio Noticias (5576)
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